Sorvete 2 ingredientes

Nem acreditei quando encontrei esta receita de sorvete com apenas 2 ingredientes e ainda não deixa nada a desejar para os sorvetes comprados...

Foto retirada do blog Cookies and Cups

Para quem gosta de receitas rápidas, sem muitos ingredientes e soborosíssima, esta é uma daquelas receitas que não leva mais do que 10 minutos para preparar, acreditem!

Em casa sempre mantenho refrigeradas caixinhas de creme de leite "bate chantilly" e, na despensa, leite condensado, creme de leite, essências e chocolate meio amargo para eventuais emergências. Um convite para o jantar ou um almoço de última hora, uma sobremesa é sempre muito bem vinda!  

E o melhor desta receita, você pode adicionar outros ingredientes para personalizar o seu sorvete, adicionei essência de baunilha e raspas de chocolate meio amargo. Na receita original, foram adicionados "marshmallow" e biscoitos tipo '"wafer" cobertos com chocolate. Sugestivo, não é? Hummmm....

INGREDIENTES

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (eu usei 2 caixas de creme de leite "bate chantilly",  eu uso o Amélia, pois é mais fácil para encontrar aqui, mas eu prefiro o Hulalá que é mais firme!)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)*
• 150 g de chocolate meio amargo ralado grosso (opcional)*

MODO DE PREPARO

1. Bater o creme de leite até o ponto de chantilly, desligar a batedeira.
2. Adicionar a lata de leite condensado, misturar até incorporar e, pronto! 
3. Se quiser, adicione os outros ingredientes, eu coloquei a baunilha e as raspas de chocolate, misturei tudo e coloquei em um pote de sorvete (é a medida perfeita!).
4. Leve ao congelador por 6 horas ou até ficar firme. Prontíssimo para o consumo!

Não encontro creme de leite fresco onde moro, por isso o creme de leite que vira chantilly tem lugar garantido na minha geladeira. Este é o CHANTY MIX da Amélia, o sabor é bom, o problema é a consistência, não dá para usar bicos para decorar. O que gosto muito é o HULALÁ, tanto o sabor quanto a consistência, mas aqui no interior ainda não o encontrei. Que pena!

Chocolate nobre é fundamental para o sucesso das receitas, eu particularmente, não utilizo as famosas coberturas ou os hidrogenados, é mais fácil para trabalhar, mas o sabor é ruim. Geralmente, utilizo o chocolate meio amargo das marcas Garoto ou Nestlé. O Calleubat também seria uma opção bem interessante, vou testar!

Textura do chantilly quando adicionado o leite condensado.

Adicionando as raspas de chocolate meio amargo.

Não consegui esperar 6 horas... rs... Aqui a consistência após 4 horas de congelador: cremoso, gostoso, apenas um pouco mais doce do que estou acostumada (gosto de tudo menos doce), colocarei um pouco mais de chantilly da próxima vez.

Agradecimentos:

Receita baseada no blog Cookies and Cups

Bolo de chocolate fofíssimo

Este é um daqueles bolos que lembram uma época muito boa, em que nossa maior responsabilidade era estudar...

Já faz mais de 15 anos que nos reuníamos nos finais de semana ou no final da tarde para fazermos os trabalhos em grupo ou estudarmos juntas ou, simplesmente, para ter a companhia uma da outra. Sempre quando íamos à casa da nossa amiga TSU, lembro deste bolo maravilhoso feito pelas mãos talentosas de sua mãe, Emília, sempre fofinho, saboroso, gostoso... hummm! 

E, claro, eu não poderia deixar de ter a receita aqui no meu caderninho virtual... e para relembrarmos, no chá de bebê dos gêmeos dela (decoração, brigadeiros, lembrancinhas do chá feitos pela minha amiga MIMI e por mim! Link para mais detalhes: http://www.elo7.com.br/c3aa7), adivinha com o que a tia Emília nos presenteou... Sim, o saudoso bolo de chocolate! Por mais que os anos passem, há coisas (boas) que não mudam... ainda bem!!!! rsrsrs

INGREDIENTES

MASSA:

- 1 xícara (chá) de manteiga (temperatura ambiente)

- 5 ovos

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 copo de iogurte natural

- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (sopa) de bicarbonato

COBERTURA:

- 200 g de chocolate meio amargo

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

MASSA:

Bater a manteiga, as gemas e o açúcar. Acrescente o iogurte, o chocolate em pó, a farinha de trigo e misture bem. Coloque o fermento e o bicarbonato e, por último, as claras em neve. Despeje em uma assadeira média untada com manteiga e polvilhada com chocolate e leve ao forno preaquecido a 180 C por 40 minutos ou até que enfiar um palito, ele saia seco.

COBERTURA:

Pique o chocolate e derreta no microondas ou em banho maria. Acrescente a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e o creme de leite, misture bem. Recheie e cubra o bolo com esta ganache.

Agradecimentos:

Receita gentilmente cedida pela minha amiga Tsu passada pela sua mãe, Emília.

Maria mole light

Um doce nem tão doce e sem deixar a consciência pesada... Para quem está de dieta e quer comer um docinho levinho e com pouquíssimas calorias, esta é uma ótima opção!!! 

Folheando uma revista de "celebridades", eu não poderia deixar de ver a  parte gastronômica, então encontrei uma receita escrita pela "Lucilia Diniz", a Maria Mole light, poucos ingredientes e com o preparo bem simples. 

Não leva mais que 10 minutos para prepará-la, o rendimento é uma assadeira pequenininha (cortada: 10 unidades) e a quantidade de calorias por porção: 31 calorias cada uma. 

INGREDIENTES

- 2 claras

- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (não tinha, usei açúcar mesmo)

- ½ pote de iogurte desnatado (100 ml)

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 2 colheres (sopa) de coco ralado light

- ½ colher (chá) de essência de baunilha

- Pó de gelatina light a gosto no sabor de sua preferência (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e, com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione o adoçante. Misture o iogurte e, aos poucos, a gelatina diluída conforme as instruções do fabricante. Bata por mais dois minutos. Acrescente o coco e a baunilha mexendo com o auxílio de uma colher. Despeje em uma assadeira pequena (10 x 15 cm) e leve à geladeira até endurecer em ponto de corte. Faça quadrados e mantenha na geladeira até servir. e desejar, polvilhe a gelatina light sobre a maria mole ou decore com um pouco de coco ralado.

RENDIMENTO: 10 unidades com 31 calorias cada.

Bolo de laranja com casca

Este é um daqueles bolos fáceis, práticos e que geralmente temos todos os ingredientes em casa para o preparo, ele sempre fica muito fofinho e saboroso, pois usamos, além do suco, a casca da laranja. Experimentem, sou fã desta receita!

INGREDIENTES (considerando um copo de 200ml)

- 1 laranja inteira (sem a parte branca e sem as sementes)

- ½ copo de óleo

- ½ copo de leite

- 3 ovos

- 1 e ½ copo de açúcar

- 1 e ½ copo de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Utilizaremos nesta receita a casca da laranja, então lave muito bem a laranja e corte em 4 partes. Retire as sementes e a parte branca do meio (para não ficar amargo).

Bata no liquidificador a laranja em pedaços, os ovos e o óleo. Despeje a mistura em um recipiente e agregue manualmente a farinha, o açúcar e, por último, o fermento.

Despeje a massa em uma assadeira com um furo no meio untada com margarina e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 40 minutos. Mas atenção, após 30 minutos faça o teste do palito: enfie 1 palito de dente no centro do bolo, se sair limpo é porque está assado. Não abra antes de 30 minutos para o bolo não murchar. Se for desenformar, espere esfriar.

Semifredo de chocolate

Parece um sorvete, mas também parece uma mousse super gelada, é simplesmente divino! 

* Foto retirada do Site Mais Você

Queria levar uma sobremesa para o almoço de Natal, algo refrescante neste calor do interior, então tive a ideia da receita que tinha testado três dias antes, mas com um toque especial. Então, utilizei uma forma de bolo inglês e incrementei com uma ganache de chocolate, passei uma colher para formar bicos. Foi um sucesso! Só teve um probleminha, esqueci de fotografá-lo, da próxima vez, com certeza, fotografarei!

INGREDIENTES

- 3 ovos

- 2 gemas peneiradas

- 80 g de açúcar

- ½ colher (chá) de essência de baunilha

- 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

- 200 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso

- 300 g de chocolate meio amargo derretido

MODO DE PREPARO

1.  Bata o creme de leite em ponto de chantilly e reserve em geladeira.

2.  Em uma vasilha coloque os ovos, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha e bata com um fuê (batedor de arame) até formar um creme homogêneo

3.  Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com o fuê misture sem parar durante +/- 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma mousse. Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para a tigela da batedeira e continue batendo por mais 8 minutos ou até esfriar.

4.  Retire o creme da batedeira e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e o chocolate ralado e misture delicadamente.

5.  Divida este creme branco em 2 partes. Em uma das partes adicione o chocolate  derretido e misture.

6.  Em uma travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco. Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate derretido. Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos. Leve a travessa ao freezer por +/- 4 horas.

DICAS: 

• Ao invés de colocar 200 g de chocolate meio amargo ralado, eu optei por 100 g de chocolate meio amargo ralado mais 100 g de chocolate branco ralado. Na receita original são 200 g de chocolate ao leite. Coloque a seu gosto!
• Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Agradecimentos:
Receita adaptada do Programa Mais Você by Ana Maria Braga 

Estrogonofe de Chocolate... hummmm...

Tenho a sensação de estar saboreando uma mousse cremosa de brigadeiro com nozes.

* Imagem retirada do site Mais Você

Fomos convidados para um almoço de domingo em família em um dia chuvoso e fresquinho, e chegou a dúvida... O que levar? Na verdade, qual sobremesa vou levar? Pois sempre levo sobremesa, é fato! rs... Pois eu adoro fazer (e comer!!!) sobremesas. Começa a minha pesquisa no tio Google. O que seria fácil? Rápido? E ao mesmo tempo marcante? Saboroso? Agradável ao paladar de todos? Achei a resposta... chocolate!!!! Ou melhor, estrogonofe de chocolate. Li várias receitas e encontrei um equilíbrio em todas que me baseei. Nem preciso dizer nada, né? Foi um sucesso!

INGREDIENTES:

CREME:

·       2 latas de leite condensado (preferências: Moça, Itambé, Parmalat)

·       5 colheres (sopa) de Chocolate em pó (sempre uso da Nestle - 50% Cacau)

·       1 colher (sopa) de Cacau em pó (para ficar menos doce e mais escuro)

·       3 claras de ovo jumbo (em temperatura ambiente )

·      1 pitada de cremor de tártaro (proporciona estabilidade ao volume das claras, mas se você não tiver, não tem problema, bata as claras apenas quando for utilizar)

·       2 latas de creme de leite sem soro (Nestle)

·       1 colher (sopa) essência baunilha (Oetker, Fleischmman)

·       150 g de chocolate meio amargo em raspas (Nestle, Garoto ou outra marca nobre)

·       150 g de nozes picadas grosseiras (deixe algumas para decorar)

·       100 g de cerejas ao marasquino cortadas ao meio, lavadas e bem secas (opcional)

COBERTURA/DECORAÇÃO:

·       50 g de chocolate meio amargo em raspas (Nestle, Garoto ou outra marca nobre)

·       50 g cerejas ao marasquino cortadas ao meio (opcional)

·       Nozes inteiras

MODO DE PREPARO:

1.  Leve ao microondas o leite condensado, o chocolate em pó e o cacau em pó em um recipiente de vidro alto com capacidade interna mínima de 3 litros. São 12 minutos em potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos durante o preparo. Retire e mexa até homogeneizar e amornar, transformando o borbulhado em uma mistura lisa.

2.  Adicione o creme de leite, a mistura ficará mais líquida, quase fria.

3.  Coloque as raspas de chocolate, as nozes, as cerejas e a essência de baunilha.

4.  Bata as claras em neve firme com 1 pitada de cremor de tártaro.

5.  Incorpore na mistura fria, as claras tornando-a aerada e cremosa, porém um pouco líquida, o ponto está correto. Leve para gelar por no mínimo 4 horas. Gelado, ele endurece e escure também. Tenho a sensação de estar saboreando uma mousse cremosa de brigadeiro com nozes. 

DICAS:

·  Faça a sobremesa no dia anterior, a textura torna-se mais consistente;

·  Não utilizei as cerejas, meu marido não gosta, ficou bom assim mesmo;

·  Nas raspas de chocolate, substitui metade do meio amargo pelo chocolate branco;

·  Eu não tinha o cremor de tártaro, então não utilizei,  a consistência ficou boa, porém as claras devem ser adicionadas assim que forem batidas;

· Apesar de amar doces, nós preferimos receitas menos doces, por isso, substitui o achocolatado presente em todas as minhas fontes de pesquisa, por chocolate em pó e cacau em pó, se você utilizar o achocolatado, então substitua por 8 colheres e dispense o cacau ou 8 colheres de Nescau Power como a receita do blog Delícias da Priscila Beneducci.

Agradecimentos/Fontes de pesquisa:

- Site Mais Você

- Post do blog Delícias da Priscila Beneducci

Bolo rapidíssimo de milho...

... Além de rápido e fácil, tem a textura de um bombocado, que delícia!

Esta é uma daquelas receitas que você não leva mais do que 10 minutos para preparar, além do tempo de forno, é claro! É um coringa para aquela visitinha inesperada!

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos

- 1 lata de milho escorrido

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa de fermento em pó

- Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Bater bem o leite condensado, milho, ovos e margarina no liquidificador. Desligue, incorpore o coco e, por último o fermento e misture bem. Coloque em uma assadeira retangular pequena untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Então corte em quadrados e, pronto! Bem úmido e saboroso!

Leite condensado cozido = Doce de leite delicioso

É inconfundível o sabor do leite condensado cozido... por isso aqui estão algumas dicas para preparar este doce com o sabor mais que especial!

*Foto retirada do post no blog Publicitário na Cozinha

Sempre tive receio de cozinhar a lata de leite condensado na panela de pressão, tinha medo que explodisse, enfim... um certo dia, uma amiga veio em casa para participar de um bazar aqui na minha cidade e, para nossa sorte, preparou cupcakes de tapioca com doce de leite para vender (deliciosos, aliás!). Então, ela precisava preparar o doce de leite e aí foi... sem medo, sem stress, sem acidentes... esperamos até o dia seguinte para esfriar. O resultado? Nem preciso falar... ai ai ai...

1. Caixinha não pode, tem que ser LATA. A lata ainda se for das antigas e tiver rótulo, tem tem que tirar, senão derrete e entope a válvula da panela. O leite condensado mais moderno, o rótulo vem impresso na lata, aí não tem problema.
2. Coloque a lata de pé dentro da panela de pressão (se couber, você pode colocar até duas latas para agilizar o processo) e cubra com água. Dois dedinhos acima da lata está bom.
3. Tampe a panela e a leve em fogo alto.
4. Assim que a panela começar a pegar pressão, abaixe para fogo médio e comece a contar o tempo (escolha na tabela acima).
5. Passado o tempo do cozimento, desligue o fogo, espere mais 2 minutos a pressão da panela sair. Leve-a tampada embaixo da torneira e solte um fio de água. A panela fará um barulho tipo um suspiro, significando que saiu a pressão podendo abrir a tampa da panela.
6. Retire com muito cuidado a lata de dentro (super quente). Se você tentar abrir na hora vai causar um grave acidente, a lata vai espirrar em você por causa da pressão. Espere esfriar em temperatura ambiente por cerca de 3 horas.
7. Se você estiver com muita pressa para utilizar a lata, faça assim: Coloque a lata em uma bacia, cubra com água gelada e muito gelo. Deixe por uns 20 minutos. Retire a lata da água e deixe em temperatura ambiente por 2 minutos, se você colocar a mão e estiver fresca, pode abrir sem medo.

Leia mais: Panelaterapia , Publicitário na Cozinha

Agradecimentos:

Baseado no post do blog Panelaterapia 

Foto do post Publicitário na Cozinha

Massa para Tortinhas - Passo a passo

Fiquei encantada com este post do blog La Formula del Biscotto !

*Foto do blog La Formula del Biscotto 

Super fácil e prática e, além da receita da massa que eles colocam no blog, podemos adaptar com as que estamos acostumadas a usar e abusar da criatividade para criar os melhores recheios, eu adoro as convencionais tortinhas de limão e morango, inclusive, a de limão já postei! Mãos à obra!

INGREDIENTES

- 250 g de farinha de trigo

- 150 g de manteiga gelada

- 100 g de açúcar refinado
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão ou essência de baunilha a gosto

- 1 ovo

MODO DE PREPARO

Com a ponta dos dedos misture a manteiga gelada com a farinha até obter uma consistência de farofa. Adicione o sal, o açúcar as raspas ou a baunilha e misture. Coloque o ovo e misture com as pontas dos dedos, delicadamente, até obter uma massa lisa e homogênea.

Abra a massa grosseiramente, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora. Então, retire da geladeira, trabalhe a massa com as mãos para amolecer um pouco. Abra a massa com o auxílio de um rolo para que fique com cerca de 5mm de espessura e corte com moldes redondos de biscoito.
Para dar o formato das tortinhas, cubra formas de empadinha pela parte externa com a massa e pressione levemente.
Asse em forno médio, a 180 graus de cabeça para baixo por 10 minutos, vire, pressione levemente a parte inferior e continue cozinhando por 3 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, retire o molde e recheie como preferir.

SUGESTÃO PARA RECHEIO

Tortinha de frutas vermelhas.

*Foto do blog La Formula del Biscotto 

Agradecimentos:

Receita traduzida do Blog: La Formula del Biscotto 

(Blog italiano, com excelentes receitas)

Falsa Torta holandesa...

... que engana muito bem!!!!

* Imagem retirada do site TV Culinária

A verdadeira torta holandesa leva manteiga e açúcar no creme e, para que ela fique com uma boa textura (sem aparecer os grãos de açúcar) precisa ser feita em uma batedeira potente (profissional ou semi) e, como não é o caso aqui, considero esta falsa torta holandesa uma das sobremesas mais fáceis que testei e muitos aprovaram!

Fácil, prática e econômica agrada aos mais diversos paladares, além da apresentação perfeita!!!

INGREDIENTES

MASSA:
- 1 pacote de biscoito doce
- 100 g de margarina

RECHEIO:
- 400 g de chocolate meio amargo 

- 400 g de creme de leite fresco batido em chantilly (ou   creme de leite bate chantilly)

- 1 lata de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozida* por 50 minutos na pressão

COBERTURA:
- 150 g de chocolate meio amargo
- ½ lata de creme de leite sem soro
- Chantilly, cerejas e biscoito de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO

MASSA:

Triture o biscoito no liquidificador ou processador. Em um recipiente coloque o biscoito triturado e margarina em temperatura ambiente. Mexa até obter uma farofa. Espalhe sobre uma forma redonda de fundo falso (nº 24 - média). Aperte com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 7 minutos. Deixe esfriar. Após esfriar, distribua o recheio. Leve para a geladeira por 4 horas. A seguir, empregue a cobertura. Coloque biscoitos de chocolate ao redor da torta. Decore-a com chantilly, cerejas e biscoitos de chocolate.

RECHEIO:

Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite batido em chantilly, o chocolate derretido e o doce de leite. Misture bem.

COBERTURA:
Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Mexa.

DICAS:

• Veja o post: Como cozinhar o LEITE CONDENSADO*

Agradecimentos:

Culinarista "Palmirinha Onofre" que passou esta receita quando apresentava o programa TV Culinária , atualmente apresentado pelo Chef Alan.

Bolo de mandioca (aipim)

Que vontade de comer tuuuuuudoooo!!! Saborosíssimo!!!!!!

Este era um dos preferidos da minha mãe, lembro que ela sempre fazia este bolo e comia a assadeira inteirinha... nunca dei muita atenção para este bolo, pois sempre estava de dieta... quando ela ficou debilitada para cozinhar, pediu para que eu o fizesse para ela, tentei fazer, não ficou idêntico ao dela que era maravilhoso, mas ela disse que estava bom, fiquei feliz por conseguir fazer algumas de suas vontades. Desde sua partida, não fiz mais este bolo, mas é uma receita que vale muito a pena registrar aqui!!!

INGREDIENTES

- 150g de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 coco ralado pequeno ou 100 g de coco ralado grosso (umedecido e sem açúcar)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500g de mandioca crua ralada grossa (não pode ser congelada)
- 3 colheres (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve, reserve. Bata bem a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado, junte as gemas uma a uma e continue batendo. Acrescente o coco, a farinha e a mandioca, misture bem. Acrescente o fermento e, por último as claras em neve, incorporando delicadamente. Coloque em forma untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC  por aproximadamente 20 minutos.

DICAS

• Logo que bater a massa, levar imediatamente para assar, não deixe a massa descansar;
• Utilize sempre o coco fresco, o sabor é muito melhor;
• Ótima opção para o lanche da tarde, um bolo simples, fofinho, com muito sabor e textura.

Agradecimentos:

Receita retirada do caderno de receitas de minha querida e saudosa mãe, carinhosamente: "Ká".

Torta três mousses!!!

Saborosíssima!!!!
Três mousses porque é feita com chocolate meio amargo, ao leite e branco. Esta receita não contém ovos nos mousses... depois que a descobri, nunca mais utilizei outra, inclusive o mousse pode ser utilizado para rechear bolos. Fica uma delícia!
Esta é uma das preferidas do maridão, porque tem o chocolate branco que, ele é apaixonado!! Ah! A torta feita umas 12 horas antes, fica muuuuito mais gostosa, pois os mousses endurecem e incorporam na massa da torta.


INGREDIENTES:


MASSA (a mesma utilizada na Torta de Limão):
- 100g de manteiga ou margarina culinária
- 200g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar


1º RECHEIO - Mousse de Chocolate meio-amargo:
- 200 grs de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 ml de chantilly batido Mousse de Chocolate Ao Leite


2º RECHEIO - Mousse de Chocolate ao leite:
- 200 grs de chocolate ao Leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 ml de chantilly batido


3º RECHEIO - Mousse de Chocolate Branco:
- 200 grs de chocolate Branco
- 100 ml de creme de leite
- 100 ml de chantilly batido
- 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
- 1/4 xícara (chá) água


COBERTURA/DECORAÇÃO:
- Chantilly
- Raspas de chocolate
- Cerejas


MODO DE PREPARO:


MASSA (a mesma utilizada na Torta de Limão):
Misture a margarina com metade da farinha, adicione as gemas ligeiramente batidas e o açúcar. Misture tudo, adicionando a farinha aos poucos até formar uma bola e desgrudar das mãos. Abra a massa em uma forma desmontável (fundo e laterais), fure a massa com o auxílio de um garfo e leve ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.


1º e 2º RECHEIO - Mousse de chocolate meio-amargo e chocolate ao leite:
Derreta o chocolate meio-amargo e acrescente o creme de leite, misture bem, acrescente o chantilly e, misture delicadamente até incorporar. Aplique sobre a base da torta. Leve para gelar, prepare a próxima mousse uilizando o chocolate ao leite e repita todo o processo. Coloque sobre o mousse de chocolate meio-amargo e leve para gelar.


3º RECHEIO - Mousse de Chocolate Branco:
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. Hidrate e dissolva a gelatina, acrescente ao creme de chocolate. Adicione o chantilly batido e misture bem, aplique sobre a camada de chocolate ao leite. Leve para gelar.


COBERTURA/DECORAÇÃO:
Coloque o chantilly sobre o mousse de chocolate branco e decore com raspas de chocolate e cerejas ou simplesmente, decore com raspas de chocolate branco, fica maravilhosaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Agradecimentos:
Programa "Dia a dia" - Receita Minuto by Daniel Bork.

Torta de Limão!

A famosa...
Atendendo a pedidos, estou postando aqui a famosa TORTA DE LIMÃO...
É uma receita prática e muito saborosa!
No recheio já testei limão brasileiro e japonês, os dois ficam ótimos.
A cobertura pode ser com merengue ou com chantilly. As duas opções são excelentes, mas prefiro o chantilly, na minha opinião, a torta fica mais leve. Bom apetite!!!

INGREDIENTES:

MASSA:
- 100 gramas de margarina culinária ou manteiga
- 200 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas

RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (chantilly) ou 1 caixinha de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem soro
- Suco de 1 a 2 limões (a seu gosto)
- Raspas de limão

COBERTURA (escolha uma opção):
Merengue (tem mais cara de torta de limão):
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Chantilly (eu acho menos doce, mais leve):
- Chantilly pronto ou
- 1 caixa de creme de leite para chantilly (se já for adoçado, só bater a caixinha)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (adicionar, caso seja necessário)

MODO DE PREPARO:

MASSA:
Misture a margarina com metade da farinha, adicione as gemas ligeiramente batidas e o açúcar. Misture tudo, adicionando a farinha aos poucos até formar uma bola e desgrudar das mãos.
Abra a massa em uma forma desmontável (fundo e laterais), fure a massa com o auxilio de um garfo e leve ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.

RECHEIO:
Misture bem todos os ingredientes, reservando um pouco as raspas de limão para utilizar na cobertura. Leve para gelar por no mínimo 30 minutos antes de empregar. A consistência é de um creme bem firme. Empregue sobre a massa da torta.

COBERTURA:
Chantilly: Bata o creme de leite (bem gelado) com o açúcar (se necessário) até endurecer bem. Empregue sobre o recheio, decorando com um bico de confeitar. Decore com as raspas de limão.
Merengue: Bata as claras em neve com o açúcar até endurecer. Empregue sobre o recheio, decorando com um bico de confeitar. Decore com as raspas de limão.

Agradecimentos:
Receita cedida por Sayuri Jo  (in memorian)