Receitas rápidas e fáceis - Canal GNT

Adorei estas receitas do Canal GNT, aliás adoro todos os programas, especialmente os de culinária! Não poderia deixar de registrar aqui! É só clicar na foto preferida que a receita aparece!

Estas receitas não são só para quem mora sozinho, mas uma opção rápida para um jantarzinho rápido a dois, depois da volta de um dia cansativo de trabalho... é só dobrar as medidas...

<a href="http://gnt.globo.com/receitas/Receitas-faceis-e-rapidas-que-ficam-prontas-em-menos-de-20-minutos.shtml">Receitas fáceis e rápidas que ficam prontas em menos de 20 minutos</a>

Maria mole light

Um doce nem tão doce e sem deixar a consciência pesada... Para quem está de dieta e quer comer um docinho levinho e com pouquíssimas calorias, esta é uma ótima opção!!! 

Folheando uma revista de "celebridades", eu não poderia deixar de ver a  parte gastronômica, então encontrei uma receita escrita pela "Lucilia Diniz", a Maria Mole light, poucos ingredientes e com o preparo bem simples. 

Não leva mais que 10 minutos para prepará-la, o rendimento é uma assadeira pequenininha (cortada: 10 unidades) e a quantidade de calorias por porção: 31 calorias cada uma. 

INGREDIENTES

- 2 claras

- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (não tinha, usei açúcar mesmo)

- ½ pote de iogurte desnatado (100 ml)

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 2 colheres (sopa) de coco ralado light

- ½ colher (chá) de essência de baunilha

- Pó de gelatina light a gosto no sabor de sua preferência (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e, com a batedeira ainda ligada em velocidade baixa, adicione o adoçante. Misture o iogurte e, aos poucos, a gelatina diluída conforme as instruções do fabricante. Bata por mais dois minutos. Acrescente o coco e a baunilha mexendo com o auxílio de uma colher. Despeje em uma assadeira pequena (10 x 15 cm) e leve à geladeira até endurecer em ponto de corte. Faça quadrados e mantenha na geladeira até servir. e desejar, polvilhe a gelatina light sobre a maria mole ou decore com um pouco de coco ralado.

RENDIMENTO: 10 unidades com 31 calorias cada.

Frango com gengibre

Para quem gosta de comida chinesa, esta é uma excelente opção para uma refeição rápida, porém especial!

Meu marido qualifica esta receita como "6 estrelas" considerando o máximo de 5 estrelas, ele realmente adora este prato!!!! E é tão simples para fazer e os acompanhamentos também são bem simples, geralmente faço um arroz com cenoura ralada sem muito tempero e legumes e/ou verduras no vapor, pois este prato já tem um gosto marcante do gengibre, do molho de soja e ao mesmo tempo um gostinho adocicado que não poderia faltar nos pratos orientais. É muito parecido com o frango com gengibre do "China in Box" que eu amooooo!!!!

INGREDIENTES

FRANGO:

- 1 kg de peito de frango em cubos (aproximadamente 1,5 cm)

- Maisena para empanar

- Óleo para fritar

MOLHO:

- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

- 3 dentes de alho

- 1 colher (sopa) de cebola picadinha

- 2 colheres (sopa) de gengibre picado em cubinhos bem pequenos

- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

- 1 xícara de molho de soja (shoyu)

- ½ xícara (chá) de água

- Cebolinha para salpicar

MODO DE PREPARO

FRANGO:

Passe o frango em cubos pela maisena até cobrir bem. No óleo quente, frite os cubos de frango até dourar levemente (ele não doura muito por causa da maisena, se dourar muito, passará do ponto e ficará ressecado). Coloque em um prato com papel absorvente para tirar o excesso de óleo, coloque em um refratário e reserve.

MOLHO:

No azeite refogue o alho, a cebola e o gengibre. Quando a cebola estiver transparente, adicione o açúcar e misture até encorpar, então adicione o molho de soja e água, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, desligue a panela e reserve. Despeje o molho sobre o frango no momento de servir e salpique cebolinha. Sirva com arroz e legumes.

Molho com gengibre, shoyu, cebola, cebolinha, açúcar e alho.

Frango frito empanado apenas na maizena.

Prato prontíssimo para o consumo... hummmmm....

Batatas ao forno

Rápida, fácil e com um toque especial, esta é uma receita constante no meu cardápio do dia a dia.

*Foto retirada do site Receitas.com

Eu adoro batatas de todas as maneiras e, procurando uma variação, sem que fossem fritas, encontrei esta receita no site Receitas.com. É um ótimo acompanhamento! Simples e diferente!

INGREDIENTES

- 5 batatas médias bem lavadas e com casca

- 4 ramos de alecrim

- 1 colher rasa (sopa) sal grosso

- Azeite a gosto

- Pimenta do reino (eu uso a branca) a gosto

MODO DE PREPARO

Lavar muito bem as batatas e sem retirar as cascas, cozinhar em água fervente até começar a amolecer (não precisa estar totalmente cozida. Cortá-las em meia lua, colocar em um recipiente e adicionar o alecrim, sal, azeite e pimenta. Misture bem. Leve ao forno a 200º C por 20 a 30 minutos, até dourar. 

Fotos retiradas do site Receitas.com

Agradecimentos:

Receita extraída do Site Receitas.com

Filé de frango fácil, macio e suculento

Para variar o preparo do filé de frango, esta é uma receita perfeita! Fácil e deliciosa!

* Foto retirada do Site Mais Você

Eu não como carne vermelha nem carne de porco, peixe é uma opção, mas não agrada muito o maridão, então comemos muuuuito frango, especificamente o filé, por isso, sempre estou procurando novas receitas com o filé de frango para sair do tradicional grelhado ou com legumes e diminuir as frituras (estamos tentando, pois adoramos!). Esta é uma receita fácil e completa, só um arroz e uma saladinha complementam o cardápio e, se quiser colocar uma batatinha frita... hehehe... ficará ótimo também!

INGREDIENTES

PARA TEMPERAR O FRANGO:

- 800 g de filé de frango

- 1 colher (sopa) de tempero a gosto (sal, alho, orégano, sálvia e pimenta do reino)

- 3 colheres (sopa) de azeite

PARA O CREME:

- ½ lata de creme de leite

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 1 colher (café) de caldo de galinha em pó ou outro tempero de sua preferência

- 1 pitada de noz moscada

- 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado fino

PARA A MONTAGEM:

- Refratário grande

- Filés de frango temperados

- Creme

- 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado fino para polvilhar

- 1 pitada de noz moscada

MODO DE PREPARO

FRANGO:
Limpar bem os filés de frango e lavar em água corrente, secar bem. Tempere os filés e acrescente o azeite. Deixe descansar por 30 minutos.

CREME:

Misture todos os ingredientes do creme e reserve.

MONTAGEM:

No refratário coloque os filés de frango temperados, o creme por cima e polvilhe queijo ralado e noz moscado. Leve ao formo preaquecido a 200º C por 20 minutos. Sirva com arroz branco e salada verde. O resultado é um frango macio, bem temperado e molhadinho. 

Agradecimentos:

Receita retirada do site do Programa Mais Você by Ana Maria Braga.

Risoto de frango vapt vupt!

Com a correria do dia a dia, precisamos ter cartas na manga e esta receita é uma delas!

Estava com tão pouco tempo para cozinhar, aí lembrei de ter assistido esta receita no festival de Panela de pressão do Programa Dia a Dia, testei e adivinha? Parecia impossível colocar tudo em uma panela, misturar, esperar 7 minutos e pronto! Um risoto soltinho e o arroz cozido no ponto certinho, uma saladinha para acompanhar é perfeita! Inacreditável, não é? O maridão adorou!!!

INGREDIENTES

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho picados

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 xícara (chá) de arroz

- 1 lata de seleta de legumes sem a água
- 1 lata de milho sem a água

- 1 sachê de caldo de galinha em pó

- 2 xícaras (chá) de água

- 1 tomate picado

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, o alho e o tomate, deixe refogar. Em seguida junte o frango e os demais ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 7 minutos. Desligue a panela, espere sair a pressão e prontíssimo para comer e só uma panela para lavar... 

DICAS:

• Fiz esta receita ontem e como só tinha milho e ervilha, coloquei uma lata de cada e, da próxima vez, trocarei o milho por uma cenoura ralada, é mais coloridinha e acho que torna a receita mais nutritiva;
• Experimente colocar a água do cozimento do próprio frango, fica mais saboroso;
• Adicionei temperinhos: salsinha, cebolinha à gosto.

Agradecimentos:

Receita retirada do site do Programa Dia a Dia

Estrogonofe de Chocolate... hummmm...

Tenho a sensação de estar saboreando uma mousse cremosa de brigadeiro com nozes.

* Imagem retirada do site Mais Você

Fomos convidados para um almoço de domingo em família em um dia chuvoso e fresquinho, e chegou a dúvida... O que levar? Na verdade, qual sobremesa vou levar? Pois sempre levo sobremesa, é fato! rs... Pois eu adoro fazer (e comer!!!) sobremesas. Começa a minha pesquisa no tio Google. O que seria fácil? Rápido? E ao mesmo tempo marcante? Saboroso? Agradável ao paladar de todos? Achei a resposta... chocolate!!!! Ou melhor, estrogonofe de chocolate. Li várias receitas e encontrei um equilíbrio em todas que me baseei. Nem preciso dizer nada, né? Foi um sucesso!

INGREDIENTES:

CREME:

·       2 latas de leite condensado (preferências: Moça, Itambé, Parmalat)

·       5 colheres (sopa) de Chocolate em pó (sempre uso da Nestle - 50% Cacau)

·       1 colher (sopa) de Cacau em pó (para ficar menos doce e mais escuro)

·       3 claras de ovo jumbo (em temperatura ambiente )

·      1 pitada de cremor de tártaro (proporciona estabilidade ao volume das claras, mas se você não tiver, não tem problema, bata as claras apenas quando for utilizar)

·       2 latas de creme de leite sem soro (Nestle)

·       1 colher (sopa) essência baunilha (Oetker, Fleischmman)

·       150 g de chocolate meio amargo em raspas (Nestle, Garoto ou outra marca nobre)

·       150 g de nozes picadas grosseiras (deixe algumas para decorar)

·       100 g de cerejas ao marasquino cortadas ao meio, lavadas e bem secas (opcional)

COBERTURA/DECORAÇÃO:

·       50 g de chocolate meio amargo em raspas (Nestle, Garoto ou outra marca nobre)

·       50 g cerejas ao marasquino cortadas ao meio (opcional)

·       Nozes inteiras

MODO DE PREPARO:

1.  Leve ao microondas o leite condensado, o chocolate em pó e o cacau em pó em um recipiente de vidro alto com capacidade interna mínima de 3 litros. São 12 minutos em potência alta, mexendo de 2 em 2 minutos durante o preparo. Retire e mexa até homogeneizar e amornar, transformando o borbulhado em uma mistura lisa.

2.  Adicione o creme de leite, a mistura ficará mais líquida, quase fria.

3.  Coloque as raspas de chocolate, as nozes, as cerejas e a essência de baunilha.

4.  Bata as claras em neve firme com 1 pitada de cremor de tártaro.

5.  Incorpore na mistura fria, as claras tornando-a aerada e cremosa, porém um pouco líquida, o ponto está correto. Leve para gelar por no mínimo 4 horas. Gelado, ele endurece e escure também. Tenho a sensação de estar saboreando uma mousse cremosa de brigadeiro com nozes. 

DICAS:

·  Faça a sobremesa no dia anterior, a textura torna-se mais consistente;

·  Não utilizei as cerejas, meu marido não gosta, ficou bom assim mesmo;

·  Nas raspas de chocolate, substitui metade do meio amargo pelo chocolate branco;

·  Eu não tinha o cremor de tártaro, então não utilizei,  a consistência ficou boa, porém as claras devem ser adicionadas assim que forem batidas;

· Apesar de amar doces, nós preferimos receitas menos doces, por isso, substitui o achocolatado presente em todas as minhas fontes de pesquisa, por chocolate em pó e cacau em pó, se você utilizar o achocolatado, então substitua por 8 colheres e dispense o cacau ou 8 colheres de Nescau Power como a receita do blog Delícias da Priscila Beneducci.

Agradecimentos/Fontes de pesquisa:

- Site Mais Você

- Post do blog Delícias da Priscila Beneducci

Bolo rapidíssimo de milho...

... Além de rápido e fácil, tem a textura de um bombocado, que delícia!

Esta é uma daquelas receitas que você não leva mais do que 10 minutos para preparar, além do tempo de forno, é claro! É um coringa para aquela visitinha inesperada!

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado

- 3 ovos

- 1 lata de milho escorrido

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa de fermento em pó

- Coco ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Bater bem o leite condensado, milho, ovos e margarina no liquidificador. Desligue, incorpore o coco e, por último o fermento e misture bem. Coloque em uma assadeira retangular pequena untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Então corte em quadrados e, pronto! Bem úmido e saboroso!