Pastel de forno de requeijão...

... Muuuuuito boa essa massa de requeijão... rapidíssima de fazer, fácil de trabalhar e bem crocante e saborosa!

Na última comemoração do aniversário de minha mãe, encomendei o bolo, os salgadinhos fritos e as empadinhas, mas resolvi deixar alguns salgadinhos assados para eu fazer, testar novas receitas... hehehehe... até pensei em fazer as receitas que já estou acostumada, mas fui espiar na net e encontrei algumas receitas prontinhas para testar e, lá fui!!! Ufaaaaa!!!! Ainda bem que deu certo, pois eu não tinha muito tempo disponível para fazer tudo novamente... acabei fazendo o pastel de forno, um empadão de frango e palmito, enroladinhos de presunto e queijo e folhados de atum.... gostamos dos resultados... ainda bem!!! rsrsrsrs

INGREDIENTES:

MASSA:

- 500g de farinha de trigo

- 100g de margarina

- 150g de gordura vegetal

- 1 gema

- água gelada (o suficiente)

RECHEIO:

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 200ml de leite

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 150g de queijo cremoso

- 150g de mussarela ralada

- 150g de peito de peru ralado

- gemas para pincelar

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Misture a farinha, a margarina, a gordura e a gema. Aos poucos adicione a água até dar ponto na massa (desgrudar das mãos e formar uma bola).

RECHEIO:

Leve uma panela com a margarina, doure a farinha de trigo e o leite aos poucos (para não empelotar), sempre misturando bem. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e adicione os queijos e o peito de peru picado. Deixe esfriar. Recheie as empadas e cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas levemente batidas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40 minutos.

Agradecimentos:

Não me lembro qual foi a fonte de pesquisa, quem souber, me avise, por favor.

Um delicioso Pão de Queijo...

...Para nenhum mineirinho botar defeito...
A Ana Maria Braga sempre me surpreende com receitas simples e inusitadas, esta realmente, ameiii! O pão de queijo é facilmente encontrado no Brasil, em qualquer padaria, supermercado ou lanchonete, mas, no Japão, o pão de queijo é caro e só é vendido em lojas brasileiras. Com frequência, comprávamos congelado para ter um pequeno estoque para aquelas horinhas de fome, quando assistíamos um filminho... Além disso, as receitas que eu encontrava, tinha como ingrediente o queijo meia cura e é um ingrediente dificílimo de ser encontrado por lá. Já, esta receita é super simples, fácil , rápida e de baixo custo... feita com queijo mussarela, é uma delícia!!!

INGREDIENTES:
- 2 caixas de creme de leite (sem soro)
- 250 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 500 g de polvilho doce
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes e amasse bem até soltar das mãos. Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas com as mãos. Coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.

Rendimento: Mais de 10 porções

Agradecimentos:
Receita retirada do site Mais você - Ana Maria Braga

Uma torta que pode ser pizza...

... E uma pizza que pode ser torta...

Esta é uma receitinha adaptada, que retirei do site Receita Minuto, fiz algumas alterações na massa para melhorar sua textura. Inicialmente era uma torta de berinjela, a primeira vez que fiz, tínhamos voltado do trabalho e, enquanto eu preparava algo rápido para o jantar, meu marido foi buscar minha sogra para dormir em casa, pois iríamos passear cedo no dia seguinte, adoramos o resultado, refoguei a berinjela, enquanto esfriava o recheio, preparei a massa, depois só joguei o recheio por cima da massa e, por último, completei com uma mussarela para incrementá-la e, forno! Desde então, é uma receita pedida pelo maridão, então comecei a fazer a massa mais fininha e cobrir com frango desfiado com mussarela ou atum com mussarela, até mesmo mussarela com tomate e orégano... hummmm... parece uma pizza. É uma ótima opção para quando não temos nada na geladeira, pois nem precisamos de ovo para fazer esta massa... é só óleo, leite farinha e fermento! Fácil, né?  Aí vai...

INGREDIENTES:

MASSA:
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- 1 colher (sopa) de fermento

RECHEIO (Sugestão):
- 4 berinjelas grandes sem cascas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- 1 caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- Azeitonas verdes picadas (opcional - raramente eu uso - o maridão não gosta!)
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 tomates picados

COBERTURA (Sugestão):
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela 

MODO DE PREPARO:

MASSA:
Em uma vasilha, misture o óleo, o leite, a farinha e o fermento. Misture tudo. A consistência da massa é pastosa, sem grudar nas mãos, se necessário, acrescente mais farinha. Passe para uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com o recheio, polvilhe orégano, o parmesão e cubra com a mussarela. Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e sirva com salada verde.

RECHEIO:
Refogue as berinjelas com os temperos e o tomate. Quando estiver sequinho, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve. 

Agradecimentos:
Receita inspirada no programa "Dia a dia" com Daniel Bork.