Empadão de peito de peru

Hummmmmmmmmm!!!!

Eu adoro empadão, empadinha, torta de massa podre... por isso testei várias massas até chegar a esta, a minha preferida, postarei aqui outras opções que não levam a gordura vegetal, mas acho esta mais leve e mais saborosa.

Sempre quando faço um jantarzinho, sirvo esta torta como entrada e também como acompanhamento de saladas. Faço também em forminhas pequenas de silicone e congelo para os casos de emergência...rsrsrs (visitas surpresas, geladeira vazia ou mesmo preguicinha de final de semana...), é só deixar em temperatura ambiente e aquecer no forno, fica ótima.

Ah! O recheio também pode ser variado com palmito, frango com catupiry, frango com milho, camarão com catupiry... etc... etc... etc...

INGREDIENTES:

MASSA:

- 500g de farinha de trigo

- 100g de margarina

- 150g de gordura vegetal

- 1 gema

- água gelada (o suficiente para que a massa desgrude das mãos e forme uma bola) 

RECHEIO:

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- 200ml de leite

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 150g de queijo cremoso

- 150g de mussarela ralada

- 150g de peito de peru ralado

- gemas para pincelar

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Misture a farinha, a margarina, a gordura e a gema. Aos poucos adicione a água até dar ponto na massa (desgrudar das mãos e formar uma bola). Envolva em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

RECHEIO:

Leve uma panela com a margarina, doure a farinha de trigo e o leite aos poucos (para não empelotar), sempre misturando bem. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e adicione os queijos e o peito de peru picado. Deixe esfriar. Recheie as empadas e cubra com o restante da massa. Pincele com as gemas levemente batidas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 40 minutos.

Agradecimentos:

Programa "Dia a dia" - Receita Minuto by Daniel bork