Frango crocante

Crocantíssimo e saboroso, a culinarista Palmirinha descreve a receita como a de um "restaurante americano".

Não tenho nem palavras para descrever esta delícia!

Fiquei tão feliz com o retorno da culinarista Palmirinha Onofre para a TV e desta vez com toda a estrutura que ela merece, está sendo muito bem dirigida pelo Bem Simples. Parabéns à emissora e, claro, à querida Palmirinha!!!

Da receita original, eu substituí as 8 sobrecoxas por 1 kg de filé de peito de frango e diminuí a quantidade de queijo ralado, resultado: Maravilhosoooooo!!! Ah! No site faltam algumas medidas dos ingredientes que estão corrigidas aqui!

INGREDIENTES

FRANGO:

- 1 kg de filé de peito de frango ou 8 sobrecoxas de frango

- 2 tabletes de caldo de galinha

PARA EMPANAR:

- 1 xícara (chá) de farinha de rosca

- ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

- ½ xícara (chá) de fubá

- 100 g de biscoito de água e sal triturado

- 100 g de queijo ralado (receita original 240 g)

- 250 g de maionese ou requeijão

MOLHO:

- 1 caixa de creme de leite

- 1 copo de iogurte natural

- 2 colheres (sopa) de catchup

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

FRANGO:

Em um litro de água fervente, coloque os dois tabletes de caldo de galinha, espere dissolver. Adicione os filés de frango, deixe ferver por 3 minutos, retire do fogo, deixe escorrer e reserve.

PARA EMPANAR:

Misture todos os ingredientes SECOS em um recipiente. Pincele a maionese ou o requeijão nos filés de frango pré-cozidos e frios com o auxílio de um pincel ou com as costas de uma colher. Passe na misture dos ingredientes secos e, então, coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 180⁰ C por 30 a 40 minutos ou até dourar. Se preferir, fritar em óleo quente até dourar. Experimentei as duas versões e ambos ficaram ótimos!

MOLHO:

Misture todos os ingredientes e pronto!!! É só saborear!!!

Ótimo acompanhamento: Onion rings (Receita em breve!)

 DICAS:

• Se sobrar a mistura das farinhas, guarde na geladeira e utilize para empanar filés de frango para fritar! Fica ótimo!

Agradecimentos:

Receita retirada do site Bem Simples - Programa da Palmirinha.